Zutaten für Waffeln
- ca. 300 g Weizenmehl (knapp 2 Tassen)
- 375 ml Milch (1½ Tassen)
- 80 g neutrales Pflanzenöl (⅓ Tasse), z. B. Raps-, Reis- oder Traubenkernöl
- 3 Eier (Größe M)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
Zum Servieren: Max Genuss Topping oder/und Puderzucker, Marmelade, frisches Obst, usw.
Waffeln – der süße Klassiker
Goldbraun, außen schön knusprig und innen locker – diese Waffeln passen perfekt zum Frühstück oder als süßes Abendessen. Am besten schmecken sie direkt aus dem Waffeleisen, deshalb lohnt es sich, die Toppings schon vorher bereitzustellen.
Waffeln einfach zubereiten
1. Zutaten vorbereiten
Eier und Milch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen; die Milch darf lauwarm sein.
Die Eier trennen. Eiweiß in eine saubere, fettfreie Schüssel geben, Eigelb in eine zweite Schüssel füllen. Zum Eigelb die Milch und das Öl geben. Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls hinzufügen.
2. Teig rühren
Die Eigelb-Mischung mit dem Mixer oder Schneebesen zu einem glatten, gleichmäßigen Teig verarbeiten.
3. Eiweiß aufschlagen
Zum Eiweiß eine Prise Salz geben und zunächst bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, dann steigern. Sobald der Eischnee hell und locker ist, den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine feste, glänzende Masse entsteht.
4. Eischnee unterheben
Den Eischnee portionsweise zum Teig geben und jeweils behutsam unterheben, damit möglichst viel Luft im Teig bleibt.
5. Waffeln backen
Das Waffeleisen gut vorheizen. Für die erste Runde die Platten dünn einfetten. Den Teig portionsweise einfüllen, das Eisen schließen und die Waffeln goldbraun ausbacken.
Bei einem Gerät mit 1300 W dauert eine Portion etwa 4 Minuten.
Tipp für Perfekte Waffeln: Während des Backens das Waffeleisen möglichst nicht öffnen – so werden die Waffeln gleichmäßig knusprig. Nach der ersten Runde die optimale Backzeit festlegen und alle weiteren Waffeln genauso backen.
Die besten Toppings für Waffeln:
- Max Genuss Erdnuss-Topping salzig Karamell
- Max Genuss Erdnuss-Topping Kokos
- Max Genuss Erdnuss-Topping Kakao